Ks. Jerzy Dudek urodził się 12.08.1950 w Rybniku, jako jedyne dziecko w rodzinie Erwina i Gertrudy zd. Harazim. Szkołę Podstawową ukończył w rodzinnym Golejowie, Liceum Ogólnokształcące w Żorach – matura w 1969 roku. Seminarium Duchowne ukończył w Krakowie – zakończone tytułem magistra teologii, święcenia kapłańskie przyjął 7 kwietnia 1977 z rąk ks. bp Herberta  Bednorza. W latach 1977 – 1979 był wikarym w parafii w Wapienicy, 1979 – 1982 w Boronowie, od maja do grudnia 1982 w parafii na Wilchwach, 1982 – 1985 w Przyszowicach, 1985 – 1987 w  Krzyżkowicach, 1987 – 1990 w parafii Bożego Narodzenia w Halembie, 1990 – 1991 w Imielinie, od września do grudnia 1991 w Miasteczku Śl, 1991 – 1995 w parafii św. Jadwigi w Rybniku. 

W 1995 roku otrzymał dekret do parafii w Czyżowicach – najpierw jako administrator, a od 1996 - proboszcz. Jest budowniczym kościoła w Czyżowicach. W czasie jego duszpasterzowania został powiększony cmentarz parafialny. Podniesiono również o jedną kondygnację budynek probostwa, aby przygotować mieszkanie dla księdza wikarego, który w 2006 roku został przydzielony do parafii w Czyzowicach. Na probostwie zamieszkał również poprzedni proboszcz, ks. Hilary Bywalec. W uznaniu zasług dla gminy Gorzyce oraz dla spoleczności Czyżowic, na wniosek Stowarzyszenia Aktywności Lokalnej 'Perspektywa', ks. Jerzy Dudek został uhonorowany statuetką 'Gorzycka Perła 2014'. Dnia 13 sierpnia 2016 ks. proboszcz Jerzy Dudek przeszedł na kapłańską emeryturę i zamieszkał w Rybniku.